（开始：沈阳日报）
转自：沈阳日报
□项 南
前年素冬，家家户户都是白菜、土豆、大萝卜，唯有进了腊月，舌尖香气平缓醒来。腊月二十傍边，运行蒸黏豆包、作念豆腐、杀年猪。蒸黏豆包和杀年猪这两件事能看出年青密斯和小伙儿谁有视力见儿，这是庄户东谈主家孩子找对象的模范之一呢。
我家有五姐妹，包黏豆包是爸最有顺眼的时辰，乡邻都找我爸借妮儿。那几天是咱们这些小密斯和一些年青小媳妇最扎堆最干涉的时辰，亦然每家每户最无际的事，每家炕都烧得滚烫，炕头竹席子都卷起来一截，露出土炕面，然后放一口绿釉大缸，缸里是玉米和黄米面掺全部发酵。面发酵到火候时能把捂面缸的盖帘饱读起来老高，这时家家男东谈主最露脸，撸胳背挽袖子，把一缸面能从下面搋到最上头，把饱读起来的面搋回蓝本平整的姿色。
咱们这些包黏豆包的密斯和小媳妇们，围着一张炕桌而坐，桌子上放着小山雷同的面坨，有的没的乱侃。村里一些小伙儿，也最爱到蒸黏豆包的东谈主家襄助，他们把我方打扮得干净利索，图的即是引起密斯们的能干，多瞄上他们几眼，没准媳妇就有下降了。这时辰有狡滑的小媳妇一朝看外出谈，就运行天作之合谱，惹得小伙子鞠躬作揖，密斯中有酡颜的，小媳妇就有利举大声息嚷嚷，妹子咋害臊了，莫非你俩……房子里笑闹一团，这种喜庆气也许是让包黏豆包的习俗陆续不衰的缘故吧。厨房的爷们儿把包好的豆包放在大锅上，为了蒸得快，锅里放两层帘子，还专门作念个超大的蒸饽饽帘子卡在锅沿上，莫得相宜的锅盖，就弄一口大锅扣上，灶膛里架起的木头火烧得旺旺的。起锅时两个汉子搭手全部喊：“一、二、三，快乐飞艇起！”大锅被洞开，蒸气呼啦一下扑出来，满屋雾气腾腾，勤恳的东谈主，影影绰绰，空气热乎得连北风都被焐热，豆包的香气也就飘得屋里屋外哪哪都是。起豆包的小伙儿，像个列阵的将军，借着“月亮地儿”把黏豆包一个一个起开，整整王人王人排在很大的长方帘子上，抬到外面当然冷冻后再捡到大笸箩里。年的滋味也从蒸黏豆包运行在小村子扩散开来。
{jz:field.toptypename/}伸开剩余32%蒸完黏豆包，深宵那顿多量是大锅炖酸菜粉条，加上冻豆腐五花肉，还真香呢。香味现时都牢记，即是若何都炖不出往常的滋味。
每年杀年猪，几个密斯媳妇捞出一大盆酸菜，有说有笑，比谁的刀工利弊，酸菜丝切得细。杀猪褪毛是粗活，男东谈主都帮得上忙，惟一灌血肠是技能活。梓里灌血肠里要掺荞面、肉碎、葱花及各式调料，荞面掺多了，血肠发硬，掺少了切不住，一般都是请灌血肠的大手霍家昆玉。杀年猪最干涉的是吃饭时，屯里该请的都请来，七姑六舅加上干活的，几十口东谈主，炕上地下四五张桌子，坐得满满当当，香喷喷的血肠也剩不下几根，众人在全部图的即是一个年气、喜气。大锅酸菜里煮着五花肉方子、血肠，女东谈主忙着切肉，忙着用水舀子往桌上添菜，小孩随着里外扯后腿，酒桌上男东谈主们吆五喝六地喝着地点小烧，兴起时有东谈主运行划拳：“少量点、哥俩好、三星照、四喜财、五首脑、六六顺、七个巧、八匹马、快喝酒、对元宝。”众人随着起哄，屋里屋外那叫一个干涉。
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